Слоеное сердечко

100 грамм горького шоколада 100 миллилитров сливок 90 грамм белого шоколада две чайных ложкирастворимого кофе засахаренные фиалки

растопим чёрный шоколад на водяной бане. На листе пекарской бумаги нарисовать 8 одинаковых сердец, размером 10 см. смажем их шоколадом с помощью кисти. уберем охлаждаемся, затем снимем с бумаги.
В кастрюльку положим сливки с кофе, доведем до кипения, затем добавим поломанный белый шоколад, размешаем и охладим. взобьем холодный мусс с помощью миксера до пышной массы, выложим её в кондитерский мешок.
На 6 сердечек выдавим поровну мусс, сложим один на другой в две тарелочки. Сверху положим сердечко без мусса, осторожно, чтоб не поломаем. украсим засахаренными цветами и подаем.